Hochzeitsfeier «All Inclusive» 2012

Für alle Verliebte,
die genau kalkulieren möchten

Sektempfang
Heißgetränke zu Hochzeitstorte & Kuchen
4-Gang-Wahlmenü
Tischweine, Biere, Wasser, Säfte & Softdrinks

als Hochzeitsgeschenk von uns für Sie
pro Person ab € 45,-

Empfang:

Zur Begrüßung ein Glas Sekt oder Sekt-Orange (Hausmarke). Bei schönem Wetter auch gerne auf unserer Sonnenterrasse. Wahlweise kann dazu Kaffee und Gebäck auf der Terrasse gereicht werden.

Kaffee:

Es sind Kaffee, Tee und Schokolade inklusive. Kuchen und Torten oder Gebäck bringen Sie mit.

Menü:

Das komplette Menü ist einheitlich für die Feier vorzubestellen.
Zur Vorspeise servieren wir Ihnen eine Suppe nach Wahl.
Als Zwischengericht einen gemischten Salatteller der Saison oder bunten Blattsalat mit Croutons garniert (mit Balsamico-, Kartoffel-, Joghurt- oder Hausdressing) am Tisch serviert, oder auf Wunsch als Salatbuffett. Den Hauptgang mit zwei Beilagen und einer Sauce bzw. Butter, sowie ein Dessert nach Wahl.

Menüvorschläge:

I

Salatbuffet mit Dressing nach Wahl und Bauernbaguette
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Rinderkraftbrühe mit Kalbsbrät-Schnittlauch-Nockerl
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Schweinefilet nach Schwarzwälder Art mit Sauerkirschen und Cognacrahmsauce, dazu Kartoffelbällchen und gebutterte Schupfnudeln
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Mousse von der weißen Schokolade mit Früchten der Saison

II

Honigmelone mit Schwarzwälder Schinken
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Festtagssuppe mit Leber- und Brätknödel
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Burgunderbraten vom heimischen Rind dazu gebackene Blaukrautbällchen ,Semmelknödel und Butterspätzle
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Beschwipste Cognacpflaumen mit Eis nach Wahl und Sahne

III

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Brätstrudel
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Salastvorspeise mit gerösteten Champignons und Croutons
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Schweinefilet im Rohschinkenmantel an Dunkelbiersauce mit Herzoginkartoffeln und buntem Gartengemüse
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Crêpe gefüllt mit heißen Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

VI

Streifen vom Räucherlachs auf Blattsalaten mit Kartoffeldressing
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Schwäbische Hochzeitssuppe Griessklösschen, gebackene Mutschelmehlnockerl, Backerbsen
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Gefülltes Schweinefilet mit Brät-Gemüsefüllung an Calvadosrahmsauce mit glasierten Fingermöhren und Rösti
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Halbgefrorenes auf bunten Beeren ( nach Saison )

V

Frische Spargelcremesuppe (Saison) mit Julienne vom Schinken
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Bunter Salatteller vom Dillinger Markt mit Kräuter-Joghurt-Dressing
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Gefüllte Rinderroulade mit Knödel und Butterspätzle
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Frische Erdbeeren Romanoff mit Vanilleeis und Sahne

VI

Bunte Salate mit Mozzarellaperlen
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Rahmsuppe vom Broccoli mit Sahne und Mandeln
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Kalbsrahmbraten mit Butterspätzle, Kroketten und Leipziger Allerlei,
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Marinierte frische Früchte mit Zitroneneis und Prosecco Sabayone

VII

Passierte Kartoffelcremesuppe mit Sahnehaube
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Blattsalate mit gefüllten Mini-Kartoffeltäschle (Frischkäse)
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Bauernspieß (Schwein&Rind, Wammerl, Zwiebeln)auf Speckbohnen, dazu Wedges potatoes
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Knusprige Apfelküchle mit Zimtzucker, Vanilleeis und Sahne

VIII

Salatvorspeise mit gebackenen Champignonköpfen
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Gemüsekraftbrühe mit vegetarischen Maultäschle
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Grillteller Rücklenmühle verschiedene Fleischsorten an Dunkelbiersauce, dazu Speck, Kräuterbutter und Folienkartoffel mit Sauerrahmdip
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Panna Cotta auf Fruchtmark

IX

Rahmsuppe von der gelben Rübe mit Sahnehaube
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Bunte Blattsalate mit Himbeer-Dressing und Croutons
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Zart rosa am Stück gebratenes Jngschweinelendle an Cognacrahmsauce mit Butterspätzle und Kartoffel-Gemüsekrapfen
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Gebackene Herzgrießschnitten auf Schattenmorellen

X

Spinatsuppe nach Florentiner Art
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Vorspeisenvariation mit Melone mit Bauernschinken, Tomate-Mozzarella-Spieß und Salatbouquet
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Rendezvous vom Schweine,Puten&Rinderfilet mit Madagaskar-Pfeffersauce Kartoffelgratin
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Carpaccio von der Mini-Ananas garniert mit Eis nach Wahl und Schlagsahne

Bayereisches Hochzeitsmenü:

Rinderboillon mit Leberknödel
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Sulz vom Tafelspitz an Kräuter-Vinaigrette
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Braten aus der Spanferkelkeule, Dunkelbierjus, Kartoffelknödel dazu Speckkrautsalat
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Bayerisch Creme mit frischen Früchten

Spätsommermenü:

Rote-Betesuppe mit Sahnehaube
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Feldsalat mit gebratnen Backpflaumen im Speckmantel
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Tafelspitz mit Merrettichrahm und Bouilon-Kartoffeln
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Frischer marinierter Obstsalat

Buffet

Aufpreis € 12,50 pro Person

Vorspeise:
Salatbuffet vom Dillinger Markt
mit verschiedenen Dressings nach Wahl
Curry-Geflügelsalat
Hausgemachter Krabbensalat
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Melone mit Bauernschinken
Gebratenes Gemüse Antipasti
Bauernbaguette

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Hauptgang serviert:
wählen Sie von unserem Angebot nach ihrem Wunsch aus!

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Dessert:
verschiedene Cremes
Panna Cotta auf Himbeermark
Frischer Fruchtsalat
Apfelküchle
garnierte Eisplatte,heiße Himbeeren oder Schattenmorellen
Crepes mit Zimtzucker

Tischgetränke:

im Preis enthalten sind *:
Biere, Limonaden, Tafelwasser, Säfte und Saftschorle, Kaffee, Tee, Weinschorle und unser Hochzeitswein in weiß (Riesling) und rot (Merlot).

Ausdrücklich ausgeschlossen sind Spirituosen, Teinacher Mineralwasser und das Brautverziehen. Dies wird extra berechnet.

* bis 00:30 Uhr, danach werden Getränke nach der normalen Karte abgerechnet.

Preise

der gesamte Tag (Samstag, Sonntag, Feiertag) für 49,00 € pro Person*,
für Kinder unter 6 Jahren gratis
und von 6 - unter 12 Jahren 24,00 €

Unser spezielles Angebot für alle anderen Wochentage 45,00 € pro Person.

Darüber hinaus:

Weiße Tischdecken und Stoffservietten zum Abendessen sind ebenfalls inklusive.

Kleiner Tipp für die musikalische Unterhaltung:
Musikkapellen mit zwei bis drei Mann oder auch ein Discjockey sind für unseren Saal völlig ausreichend, wobei wir Sie bitten, das Spielen um spätestens 02:00 Uhr zu beenden.

Bitte vereinbaren Sie mit uns einen Termin, wir beraten Sie gerne in allen Fragen, die zu einem gelungenen Fest gehören.

Wir würden uns freuen, wenn Sie sich zu einem Fest in unserem Hause entschließen und wünschen viel Vergnügen beim Lesen und Auswählen unserer Vorschläge.