• Bei schönem Wetter gerne auch auf unserer Sonnenterrasse oder im Garten.

Empfangen Sie Ihre Gäste vor unserem Haus mit Kaminfeuer in einer romantischen Atmosphäre bei Glühwein und Kinderpunsch.

• Wahlweise mit Balsamico-, Kartoffel-, Joghurt- oder Hausdressing

Kleiner gemischter Salat der Saison	2,90
Tomaten mit Mozzarella an Basilikum-Balsamicodressing und Ciabatta	4,60
Bunter Salatteller mit gebratenen Putenstreifen	5,20
Honigmelone mit Bauernschinken	4,90
Bunte Blattsalate an Balsamicodressing mit Entenbruststreifen	7,80
Gemischter Salatteller garniert mit Schinken- oder Käsestreifen	4,60
Bunte Blattsalate garniert mit gebackenen Champignons	5,50
Bunte Blattsalate mit gerösteten Champignons (Pilzen der Saison)	5,80

Krabbencocktail mit Butter und Toast	6,80
Matjescocktail mit Bauernbrot	4,50
Bunte Blattsalate mit geräucherten Lachsstreifen	5,80
Gemischte Salate mit gebackenen Calamaris	4,80
Geräucherter Lachs und Forellenfilet mit Apfelmeerrettich und Ciabatta	6,80
Teufelssalat mit Ciabatta	5,20
Bunte Blattsalate mit gebratenen Garnelen und Weißbrot	8,50

verschiedene Salate der Saison, Meeresfrüchtesalat, Geflügelsalat, Krabbencocktail, Lachs, Forellenfilet, Eiersalat, Matjes, Roastbeef mit Sahnemeerrettich, griechischer Hirtensalat und Tomaten mit Mozzarella dazu Partygebäck und Baguette

pro Person 11,50

Rinderkraftbrühe mit Einlage	2,90
Rinderkraftbrühe mit altem Sherry und Einlage	2,90
Gemüsekraftbrühe mit Gemüse «Julienne» und Einlage	2,80
Französische Zwiebelsuppe mit Käsekrusteln	3,20
Geröstete Grießsuppe «Leopold»	2,40
Festtagssuppe in Schüsseln serviert mit Brühe und Einlagen nach Wahl	3,40
• Einlagen: Brätnockerl, Brätstrudel, Brätspätzle, bayerische Leberknödel, Flädle, Mutschelmehlknödel, Grießknödel oder Suppenmaultäschle

Tomatensuppe «Asiatisch» mit Glasnudeln garniert	3,10
Indische Curryrahmsauce «Mulligatawny»	3,10
Karottenrahmsuppe mit Sahnehaube	3,10
Champignonrahmsuppe	3,10
Rahmsuppe von der Brunnenkresse mit Schinken- oder Räucherlachsstreifen	3,60
Blumenkohlcremesuppe oder Brokkolicremesuppe	2,80
Bayerische Kartoffelrahmsuppe mit Kräutercroutons	3,10
Rote-Beete-Suppe mit Kümmel oder Kräutercroutons	3,20
Petersilienwurzelsuppe	3,10

Rotbarschfilet mit Kartoffelkruste an Dunkelbierkräutersauce	11,90
Flusszanderfilet an Meerrettichrahmsauce	12,80
Kabeljaufilet an Dill-Senf-Sauce	10,70
In Butter gebratenes Pangasiusfilet in Kokospanade auf Currysauce	12,50
Mariniertes Wildlachsfilet in Blätterteighaube auf Feldsalat in Balsamicodressing mit gerösteten Walnusskernen	13,50

Jungschweinebraten an Dunkelbiersauce	9,20
Schweinefilet im Blätterteigmantel	11,50
Schweinefilet im Speckmantel	11,50
Schweinefilet im Wirsing- oder Mangoldmantel (nach Saison)	11,50
Gefülltes Schweinefilet	10,90
Schweinemedaillons	10,90
Mariniertes Schweinefilet am Stück gebraten	10,90
Gefüllter Schweinerücken «Badische Art» mit Backpflaumen	9,90
Gefüllter Schweinerücken «Französische Art» mit Weißbrotwürfel und Gemüse	9,90
Glasierter Schweinerücken an Schlehensauce	9,80

Steak von der Putenbrust	9,20
Putenschnitzel	9,20
Hähnchenbrustfilet	9,60
Medaillons von der Putenbrust	8,60

Rinderfilet	Tagespreis
Burgunderbraten	9,20
Hausgebeizter Sauerbraten	9,20

Züricher Sahnegeschnetzeltes
Kalbsfilet am Spieß
Kalbsrückensteak
Kalbsrücken gebraten

Trio vom Filet (Mariniertes Schweine- und Putenbrustfilet am Stück gebraten und ein Schweinefilet im Wirsing- oder Mangoldmantel)	12,50
Bunter Filet- Gemüsespieß (Schwein und Pute mit Paprika, Zucchini und Partytomaten)	12,80
Gemischte Grillplatte (verschiedene Fleischsorten mit Grilltomate und Bohnenbündchen)	11,80

Frische französische Entenbrust an Orangen-, Honig-, Feigen-, oder Senfsauce
Hirschrahmbraten mit Preißelbeerbirne garniert
Lammfilet in Pfefferminzsauce
Hasenlendchen «Hubertus» mit Champignonrahmsauce
Rehmedaillons
Gemischte Filetspitzen

Calvadossauce, Dunkelbiersauce, Madagaskar-Pfeffersauce, Sherryrahm, Cognacrahmsauce, Champignonrahmsauce, Weiße Pfeffersauce, Preißelbeerrahm, Currysauce, Hagebuttensauce, Rahmsauce, Whiskeyrahmsauce, Madeirasauce, Portweinsauce oder Zigeunersauce Butter (Kräuter, Rotwein, Calvados, Zitronen, Senfkräuter, Bärlauch)

Reis mit Sesam, Curryreis, Gemüsereis
Hausgemachte Eierspätzle, Spinatspätzle, Bärlauchspätzle, Haselnußspätzle
Kroketten, Mandelbällchen, Herzoginkartoffeln, Rösti, Kartoffel-Kräuter-Taler
Butterkartoffeln, Kartoffelgratin, Schupfnudeln
Mediterranes Gemüse, Galagemüse oder Fingermöhrchen
Kartoffelknödel, Semmelknödel, Speckknödel
Apfelrotkohl, Bayrisch-Kraut

Gemüseschupfnudeln	7,20
Kartoffeltaschen mit Frischkäsekräuterfüllung	6,90

Warmes Buffet als Hauptgang ab 40 Personen individuell nach Absprache.

pro Person ab 25,00

Weinschaumhalbgefrorenes auf Schattenmorellen	4,30
Cognacpflaumen garniert mit Eis und Sahne	4,30
Mit heißen Erdbeeren, Waldbeeren, Schattenmorellen oder Himbeeren gefüllter Crepe garniert mit Eis und Sahne	4,40
Apfelküchle auf Waldbeerensauce mit Vanilleeis und Sahne	4,40
Rumrosinenparfait auf Fruchtspiegel	4,50
Quark-Haselnuß-Taler auf Waldbeeren, garniert mit Eis	4,00
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce	4,00
Reis Trautmannsdorf mit heißer Brombeersauce	4,20
Frischer Obstsalat mit Maraschino, garniert mit Eis und Sahne	4,50
Bayerisch Creme	3,60
Birnencreme oder Moccacreme	3,30
Grießschnitten im Eiermantel auf Sauerkirschenspiegel	4,20
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne	4,20
Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Sahne	4,20
Schwarzwaldbecher	4,20
Dessertteller «Rücklenmühle Art» mit Mousse au Chocolat, Eierlikörsauce, Eis, garniert mit Früchten und Sahne	5,50

Folgende Nachspeisen können Sie für das Buffet auswählen:	pro Person 8,50
Apfelküchle mit Vanillesoße, Tiramisu, mini Biskuitrolle, kleine Windbeutel, Apfel- oder Kirschstrudel, Topfenstrudel, kleine Blätterteigtaschen mit verschiedenen Füllungen, Obstsalat, verschiedene Quarkcremes oder Joghurtcremes, Rote Grütze mit Vanillesoße, gemischte Eisplatte, Mousse au Chocolat, Kaffeecreme, verschiedene Pudding

Buntes Schinken- oder Käsebrett, reichlich garniert mit Bauernbrot und Baguette	pro Person 5,80
Oder Sie wählen aus unserem Suppenangebot.

Weine

Tischweine weiß

Oberbergener Baßgeige - Weingut Oberbergen 0,75 Ltr. Baden Kabinett, Müller-Thurgau, halbtrocken/feinherb frisch, spritzig, fruchtig, mit goldener Medaille mit einer milden feinen Säure	10,10
Pino Grigio Villa Rocca 1,0 Ltr. Italien-Venezien Venetien, I.T.G., trocken, reintöniges, feinwürziges Bouquet	12,70
Felser Grüner Veltliner 1 Ltr. Österreich trocken, frisch, spritzig, der typische Österreicher	10,20
Chardonnay Villa Rocca 1,0 Ltr. Italien-Venezien fruchtig, elegant, an trop. Früchte erinnernd	11,90
Volkacher Ratsherr - Weingut Weisensee 1,0 Ltr. Franken Q.b.A., Silvaner, tocken frisch, fruchtig, harmonischer Rebsortenklassiker	11,10
«Riesling» - Reichsrat von Buhl 0,75 Ltr. Rheinpfalz trocken, zarter Apfelton, saftige Frucht, knackig	16,40

Tischweine rot

Contarini Merlot 0,75 Ltr. Italien-Venetien IGT. trocken, rubinrot feiner, saftiger Charakter, rund	11,80
«Out of Africa» Cabernet Sauvignon 0,75 Ltr. Südafrika granatrot mit violetten Reflexen, intensiv, an dunkle Früchte erinnernd, feine Vanilletöne, leichte Tannine	19,60
Vin de Pays d´Oc - Merlot 1,0 Ltr. Frankreich trocken, runde, harmonische Art	9,90
Bardolino Villa Rocca 1,0 Ltr. Italien-Venezien DOC, trocken, extraktreich, gehaltvoll	11,10
Felser Blauer Zweigelt 1,0 Ltr. Österreich trocken, rubinfarben, pikant und kräftig	11,90
Montepulciano d´Abruzzo - Villa Cervia 1,0 Ltr. Italien - Abruzzen DOC, ausgewogen, extraktreich, trocken	10,70
Rioja Eguren Tinto - Bodegas Eguren 1,0 Ltr. Spanien - Rioja Rebsorte: Temranillo, trocken feines Kirscharoma, fruchtig, gehaltvoll	12,70
Cleebronner Heuchelberg Württemberg Q.b.A., Trollinger mit Lemberger, halbtrocken kräftig, abgerundet, harmonisch	11,90